Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
150gr uien,2 tenen knoflook,100gr wortels,750gr tomaten,olijfolie,1tl gedroogde tijm,milde paprikapoeder,900gr courgette,30gr bloem,geraspte kaas
Voorbereiding:
Hak de uien en de koflook fijn.ontvel en ontpit de tomaten snij ze fijn,snij de courgette in blokjes,snij de wortels zo fij mogelijk.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een pan en fruit de uitjes en knoflook glazig,voeg de wortels toe en bak ze 4 minuten mee,breng op smaak met zout,peper,tijm en paprikapoeder.laat alles 10 tot 12 minuten sudderen. bestrooi de courgettes met zout en schep ze door de bloem,verhit wat olie in de andere pan en laat de courgettes 10 tot 12 minuten smoren onder voortdurend omscheppen.vet de ovenschaal in en doe een laagje coutgette erin,schenk de helft van het tomatenmengsel erover,dan weer de laatste courgette erop en het laatste tomatenmengsel erop.geraspte kaas erover dan nog even in de oven op 200 graden nog 15 tot 20 minuten laten gratineren.
|
|